Månedlige arkiver: august 2016

Topptur til Husfjellet på Senja

Jeg har en stund hatt lyst til å gå til Husfjellet på Senja. Dette er en tur Dronning Sonja har gått flere ganger på sine mange besøk til Senja og turen kalles også for Dronningstien. Mange har snakket om hvor flott turen er og siden jeg i tillegg til å være glad i å gå på topptur også er veldig glad i Bergsfjorden med alle de vakre småøyene, passet det perfekt å ta turen til Husfjellet.

IMG_7658 (800x600)

Husfjellet er 635 moh og man bruker ca 3-4 timer på turen t/r. Stien passerer også gjennom Sommardalen som er en flott dal. Turen i seg selv var veldig grei å gå og stien var lett å følge. Eneste ulempen var at været dessverre ikke var med oss denne dagen, så vi måtte gå i lett tåke.

IMG_7659 (800x600)
IMG_7667 (800x600)

Vi fikk innimellom litt utsikt i starten, men mot toppen ble det dessverre veldig grått. Vi hadde håpet at det skulle lette litt underveis.

Oversikt over løypa. Kartutsnittet her hentet fra boka “Turbok for Senja og Midt-Troms” en bok jeg virkelig vil anbefale. Her får man mange gode turtips.

IMG_7660 (800x600)

Selv om det er lagt ut trebroer for at man skal slippe å gå i den våte myra, så blir man våt på beina på denne turen. Det er bare å la det stå til.

IMG_7661 (800x600)

På vei opp mot toppen i tåka.

IMG_7662 (800x600)

Mange andre hadde også vært innom Husfjellet, så boka var helt utskrevet.

IMG_7668 (800x800)

Min oppsummering etter turen var at det var en flott tur i godt selskap, men man blir liksom litt snytt når man ikke får se utsikten fra toppen. Jeg skal derfor garanter tilbake en godværsdag!

Mvh,
Cecilie

Hvordan steker man sopp?

Mange lurer på hvordan man bør steke soppen for at den skal smake best mulig. Jeg har laget en liten steg for steg guide som viser hvordan jeg pleier å gjøre det:

IMG_8635 (600x800)

Først gjør du en sammenkoking av den ferske soppen. Dersom du ikke vet hva sammenkoking er, kan du lese om det i dette innlegget her.

IMG_8655 (800x600)

Etter at all væske er kokt ut av den ferske soppen (etter ca 10 min), pleier jeg å tilsette olivenolje og litt smør og frese soppen raskt på høy temperatur slik at den blir gylden.

IMG_8652 (800x600)

Deretter tilsetter jeg hakket løk og hvitløk. NB: viktig at du skrur ned varmen slik at ikke løken blir brent. Løken skal kun bli blank.

IMG_8658 (800x600)

Etter noen minutter er soppen klar. Krydre med salt og pepper.

IMG_8673 (800x600)

Nystekt sopp på brødskive er nydelig!

IMG_8674 (800x600)

Bon appetit!

Mvh,
Cecilie

Hvordan renser man sopp?

Når du skal rense sopp er det greit å ha en kniv og en børste. Det beste er en soppkniv, men det går helt fint med en vanlig kniv og en liten pensel. Skjær også vekk deler som er dårlg eller som er angrepet av insekter. God kvalitet er viktig!

IMG_8693 (800x600)

Du bør gjøre selve grovrensingen i skogen. Skjær av jord fra stilken og børst vekk løv, rusk og rask fra soppen. Da blir det mindre jobb når du kommer hjem.

Når du har kommet hjem er det greit å se over soppen og børste vekk rusk som har satt seg på soppen. På bildet over hadde jeg plukket kantarellen en regnværsdag, så da satte det seg ekstra mye jord på soppen.

IMG_8616 (600x800)

Steinsopp

Sjekk alltid at soppen er fin inni. Jeg pleier derfor alltid å skjære gjennom soppen i skogen slik at jeg kan kaste den dersom den er angrepet av insekter. Dersom det bare er noen deler av soppen som er angrepet av insekter, kan du skjære bort disse. Kantarellen pleier svært sjelden å være angrepet av insekter. Steinsopp og skrubb er ofte sterkt angrepet, så se nøye etter. Ikke ta med hjem gamle eksemplarer som er veldig myke. Ta heller de faste fine soppene.

IMG_8618 (800x600)

Steinsopp, piggsopp, rimsopp og kantarell

På helt unge steinsopper der rørlaget under soppen er gråhvitt og fast, og det ikke er angrepet av insekter, pleier jeg å la dette være på soppen. Dersom soppen er stor, pleier rørlaget ofte å være grønnaktig. Da pleier jeg å fjerne det. Ofte er det små insekter inni som man ikke ser. I tillegg blir ofte rørlaget klissete i stekepanna.

Når du har fjernet jordrester og skjært bort alle spor etter insekter, kan du dele soppen i skiver eller mindre biter. Du kan steke soppen med en gang, eller du kan tørke den.

Lykke til!

Mvh,
Cecilie