Forfatterarkiv: cjosefsen

Oppskrift på blåbærscones

Her kommer oppskrift på fantastisk gode blåbærscones som har blitt en ny favoritt i heimen. Den krever ikke mye forarbeid, er enkel å lage og går fort. Perfekt som helgefrokost. Oppskriften gir ca 12-13 scones.

Ingredienser

350 gr hvetemel
150 gr havremel
2 ss sukrin
2 ts bakepulver
1 ts salt
0,5 dl solsikke-/rapsolje
1 ss honning
2,75 dl melk
ca 2,5 dl blåbær
ca 1 dl pekan-/valnøtter
1 egg

Fremgangsmåte

1. Start med å sette stekeovnen på 225 grader C.
2. Ha alle de tørre ingrediensene i en bolle.
3. Grovhakk pekannøtter og ha de i bollen med de tørre ingrediensene. Bland alt.
4. Ha hele blåbær i bollen med de tørre ingrediensene og rør forsiktig rundt.
5. Varm opp melk og honning forsiktig i en kasserolle slik at honningen løser seg opp i melka.
6. Ha oljen i melkeblandingen og visp deretter inn et egg.
7. Ha de våte ingrediensene over i bollen med de tørre. Vend forsiktig med en slikkepott. Når blandingen henger sammen, kan du bruke hendene.
8. Ta deigen ut av bollen og ha den på kjøkkenbordet. Dryss litt mel på bordet slik at det ikke setter seg fast. Bruk hendene til å dra deigen utover (evt. ei kjevle).
9. Stikk ut scones med en rund form (eller bare bruk hendene til å forme rundinger).
10. Pensle med litt egg eller olje.
11. Stek midt i ovnen i ca 12-15 minutter.

Noen tips!

* I stedet for å bruke et helt nytt egg til pensling, kan du bruke restene fra melkeblandingen. Det blir alltid litt igjen i bunnen av kasserollen.
* I oppskriften er det brukt sukrin, men man kan selvfølgelig bruke vanlig sukker. Ellers kan man bytte ut havremel med sammalt hvete (fin) og melk med annen type plantemelk dersom man ønsker det.

Server med pisket krem, ferske blåbær, jordbær og litt syltetøy. Dette var skikkelig godt!

Lykke til!

Mvh,
Cecilie

Topptur til Barden

Fakta om turen

Lengde: ca 7 km t/r
Høydemeter: 659 m
Tidsbruk: 3-5 timer t/r
Startpunkt: Parkeringsplass like før Ørnfjordtunnelen på vei mot Fjordgård

Barden på Senja er kanskje ikke like kjent som storesøster Segla, men den gir minst like god utsikt og er nesten like spektakulær. Fra toppen av Barden har du utsikt rett mot Segla og det karakteristiske stupet rett i fjorden.

Det er to merkede veier til Barden. Enten kan du gå fra Fjordgård skole, eller så kan du starte ved innslaget til Ørnfjordtunnelen. Vi valgte å gå fra parkeringsplassen ved tunnelen der det er gode parkeringsmuligheter.

Fra parkeringsplassen ser man rett mot Breitinden som er Senjas høyeste fjell.

I starten går man opp til man kommer til Sandheia, som er ryggen mellom Ørnfjordbotn og Mefjordeiet. Deretter holder man mot venstre.

Utsikten er flott hele veien.

Første topp man må forsere er Håndkletinden. Det ser verre ut enn det er i virkeligheten.

Flott utsikt fra toppen av Barden mot Fjordgård og Husøy på den ene siden og Senjahopen på den andre siden.

Turen kan fint kombineres med en tur til Segla. Hvis man er et turfølge og har to biler tilgjengelig, kan man parkere en bil i Fjordgård og en ved Ørnfjordtunnelen, noe vi gjorde denne dagen.

På vei ned fra Barden gikk vi feil. Vi fulgte den merkede stien som ville ført oss ned til Fjordgård skole i stedet for å klatre oss ned rett mot Segla. Da vi oppdaget feilen valgte vi å skrå oss tilbake mot ryggen, noe som gikk helt fint. Derfor er ruta på kartet litt lenger enn dersom man går rett ned. Vi gikk totalt ca 10 km i et nydelig septembervær. En tur som virkelig kan anbefales!

Mvh,
Cecilie

 

Sukkertoppen på Senja

Fakta om turen

Lengde: ca 4 km t/r
Høydemeter: 452 m
Tidsbruk: 2-3 timer t/r
Startpunkt: Ved Nikkelverket “Verket” ca 1 km etter avkjøring til Hamn i Senja

Like ved Hamn i Senja finner du Sukkertoppen, en topp som er tilgjengelig for både store og små som liker litt luftige partier og klatring. Turen starter ved Nikkelverket, som ligger ca 1 km etter at du har passert innkjøringa til Hamn i Senja i retning Gryllefjord. Gode parkeringsforhold. Stien er tydelig hele veien og det er godt skiltet.

Nikkelverket har sin historie helt tilbake til 1872, da Waliseren Henry Hussey Vivian startet gruvedrift med utvinning av nikkelmalm. “Verket” var i drift til 1886 og det ble totalt ført ut over 100.000 tonn nikkelmalm i denne perioden. I forbindelse med nikkelproduksjonen hadde man også behov for lys, og verdens første elverk basert på vannkraft var et faktum i 1882.

Like før toppen av Sukkertoppen er det boltet fast en kjetting i fjellet som gjør det litt enklere å komme seg opp uten å skli.

En fin liten tur som gir flott utsikt over det gamle historiske fiskeværet Hamn i Senja og Bergsfjorden.

God tur!
Cecilie