Forfatterarkiv: cjosefsen

Deilige søndagsvafler

Disse saftige vaflene er en frokostfavoritt når det er helg. De får en fin jevn brunfarge og smaker nydelig enten med friske bær, brunost eller maple syrup.

IMG_1084

IMG_1089

IMG_1088

IMG_1077

Oppskrift

60 gram smør
5 egg
2 dl sukker
3 dl mager kesam (evt vanlig kesam, rømme)
5 dl melk
5 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
1/2 ts malt kardemomme

Smelt smøret og avkjøl det litt

image

Visp sammen egg, sukker og melk. Ha i smøret

image

image

Ha i mager kesam og rør om. Det gjør ingenting om det klumper seg litt. Ha i salt, bakepulver, malt kardemomme og hvetemel. Jeg pleier å ha alt det tørre i en sil og sile det over for å unngå melklumper.

image

Stek vaflene i vaffeljern. I mitt jern trenger jeg ikke å bruke ekstra smør til steking.

image

IMG_1079

Server med ditt favorittpålegg.

image

Vel bekomme!
Cecilie

Å være i balanse

Livet er ikke bare svart og hvitt, det består av mange nyanser. Vi prøver å finne den perfekte balansen mellom familieliv, jobb og fritid. Samtidig ønsker man å føle seg vel og realisere sine egne behov. Det er mange krav som stilles i de ulike rollene vi har, men ofte er det vi som stiller de tøffeste kravene til oss selv.

findyourbalance

Vi må ikke glemme å stoppe opp og puste. Vi må stoppe og tenke: hva er det som gjør oss lykkelig? Kanskje er det å lempe på de ytre kravene og si til seg selv: Jeg er god nok! Vi vil aldri klare å gjøre alle til lags uansett.

simplethings

Yoga er en av mine måter å finne tilbake balansen i livet. Yoga er ikke bare å sitte med beina i kryss og si ‘hmmmmmmmmmm’. Yoga er så mye mer. Jo mer jeg lærer desto mer interessert blir jeg i å lære mer. Samtidig som yoga hjelper oss å være tilstede i øyeblikket ved å fokusere på pusten, så er yoga med på å bevisstgjøre oss på de fantastiske mulighetene kroppen vår har.

yogakraknes04

Hvis vi ser tilbake på livene våre om 20 år, hva er det vi vil angre på? Vil vi angre på at vi ikke vasket huset mer eller jobbet mer? Eller vil vi kanskje angre på at vi ikke fulgte drømmene våre eller at vi ikke var mer tilstede sammen med barna mens de var små?

Ta vare på hverdagene og vær tilstede nå!

Cecilie

Jeg klarte det!

New York Marathon levde virkelig opp til forventningene mine og i hver bydel vi kom til ble vi tatt imot som stjerner. Jeg har aldri tatt så mange high fives i hele mitt liv som i dag. Det er vanskelig å velge ut ett høydepunkt, for det var så mange av dem, men hvis jeg må velge ett så må det være da vi kom inn i Brooklyn og hørte jubelbrusen for første gang. Da fikk jeg gåsehud over hele kroppen.

image

Like etter målgang. Offisiell tid ble 4 timer og 57 minutter.

image

Tidligere verdensmester på ski Bente Skari løp på 3:11.

image

Utsikt mot Frihetsgudinnen på vei til Staten Island med ferga

image

Her forlater vi Manhattan

image

Verrazano bridge – brua som forbinder Staten Island med Brooklyn.

image

Ulrika Zotterman og jeg løp sammen i noen kilometer

image

Ekte bevis på at jeg er en New York Marathoner

image

Det var så utrolig mye morsomt som skjedde i løypa hele veien. Folk hadde kledt seg ut, det var musikk og tilskuerne hadde plakater. To av plakatene som gjorde mest inntrykk på meg var ‘Pain is temporary – Pride is forever’ og ‘Just remember how much you can eat after you finish’. Når pulsklokka sier at jeg har forbrent over 3000 kalorier, da er det lov å skeie litt ekstra ut i kveld.

Nå skal det feires!

Maratonhilsen fra New York City
Cecilie