Forfatterarkiv: cjosefsen

Kyllingfilét med stekte båtpoteter og ruccolasalat

IMG_1144IMG_1126IMG_1106 IMG_1133Ingredienser
(2 personer)

2 kyllingfiléter
2 fedd hvitløk
1 løk
2 dl hvitvin
6-8 poteter (jeg lager mye og har i kjøleskapet)
ruccola
1 tomat
1 mussarella 125 gram
olivenolje
salt og pepper

Fremgangsmåte

Kutt opp potetene i båter
Pensle med olivenolje ha på salt og pepper
Ha i stekeovn på ca 150 grader i 35-40 min.

Mariner kyllingfiletene ved å ha på salt og pepper.

Stek finhakket hvitløk og løk på svak varme.
Hell hvitvinen over løken og la det koke noen minutter
Brun kyllingfiléen på sterk varme i en annen stekepanne slik at du får en fin stekeskorpe. Kyllingen skal være rå inni, så ikke bekymre deg for om den ikke er gjennomstekt.
Legg kylllingfiléene sammen med løken og legg på lokk. La det småkoke i ca 10-15 min.

Vask, skyll og kutt opp ruccola og tomat og riv en mussarella-ost i biter. Ha over litt salt og pepper og olivenolje.

Jeg bruker ca en time på å lage dette.

Vel bekomme!

Mitt første Maraton

maraton2012cecilie-small

Lørdag 22.september 2012 løp jeg Maraton for første gang. Målet mitt var å gjennomføre løpet, så jeg var kjempefornøyd da jeg kunne løpe over målstreken etter 4 timer og 43 minutter. Nok en barriære var brutt.

Det er krevende å løpe 42 km, men absolutt mulig hvis man gjør de riktige forberedelsene. Det siste året før jeg løp Maraton hadde jeg egentlig trent ganske lite løping, men veldig mye variert trening. Jeg gikk skiturer, fjellturer, trente litt styrke, var med på ulike gruppetimer i tillegg til løpingen. De siste månedene før løpet, trente jeg bare løping og en del styrke for å tåle belastningen som det er å løpe så langt.

Mine tips for gjennomføring av maraton

1. Gjennomfør 10 km og halvmaraton før du løper maraton. Da går du gradene og øker mestringsfølelsen og selvtilliten gradvis.
2. Start forberedelsene i god tid. Du trenger ikke bare å løpe det siste året, men de siste månedene før løpet bør du ha en del spesifikk løpetrening.
3. Løp minst en lang økt før du gjennomfører maraton. Jeg løp 30 km ca en måned før løpet. Det gjorde vondt, men da tenkte jeg at de siste 12 kilometerne skulle jeg klare, om så haltende.
4. Ikke tren noe særlig de siste to ukene før løpet. Da skal du samle overskudd.
5. Spis mye karbohydrater ukene før løpet. Da skal alle lager være fulle.
6. Bestem deg for at dette klarer du!