Forfatterarkiv: cjosefsen

Påskeferie og påskekos

image

Det fine med påsken er at man har god tid til å gjøre helt andre ting enn det man vanligvis gjør. Hverdagen kan være ganske hektisk og man føler ofte at man er inne i en spiral. Når man endelig har fri og roen senker seg, er det hyggelig å gjøre fine ting sammen med de man er glad i. Mars er en fantastisk vakker måned der man virkelig merker at dagene blir lengre. Man kjenner også at sola varmer godt i panna. Selv om ikke alle i familien er like glade i å gå på ski, er det deilig når vi først kommer oss ut. Kakao og sjokolade i sekken pleier alltid å hjelpe på humøret.

Processed with MOLDIV

Vi er så heldige å ha oppkjørte løyper like i nærheten av der vi bor. Å gå på ski er en veldig fin måte å være i aktivitet for store og små. Påska er også en fin anledning til å eksperimentere litt på kjøkkenet. Jeg er glad i å lage mat, spesielt når jeg har god tid. Til lunsj hadde vi blomkålslapper inspirert av Kristine Weber. Vi laget vår egen variant som var helt nydelig. Anbefales virkelig!

Processed with MOLDIV

Processed with MOLDIV

Oppskrift blomkålslapper (fire personer)

Ingredienser:

4 egg
200 g blomkål
1 gul løk
2 hvitløksfedd
en neve fersk persille
1 ss sennep (vi brukte Dijon)
4 dl melk
120 g hvetemel
salt og pepper
chorizopølse

Fremgangsmåte:

Ha blomkål, hvitløk og løk i en blender. Pisk eggene i en egen bolle og bland sammen alle de andre ingrediensene (bortsett fra chorizopølsa). Stek lappene i en stekepanne med litt olje eller smør i. Skjær chorizopølsa i små biter og stek den sprø. Som tilbehør hadde vi en salat bestående av tomat og ruccola med en dressing av olivenolje, hvitvinseddik og en klype salt. En perfekt kombinasjon.

Til dessert fikk jeg servert havrekuler med sjokolade (også inspirert av Kristine Weber) laget av Hedda. Utrolig gøy når barna kan lage enkle retter helt alene.

Processed with MOLDIV

Oppskrift havrekuler

Ingredienser:

1 moden banan
80 g havregryn
20 g peanøttmel (eller peanøttsmør)
20 g sirup (vi brukte agavesirup, men man kan også bruke yacon eller honning)
1/2 ts kanel
en klype salt
25 gram mørk sjokolade

Fremgangsmåte

Start med å mose bananen og ha deretter alle de andre ingrediensene (bortsett fra sjokoladen) i en bolle. Bland godt. Deretter setter du bollen i kjøleskapet i ca 15-20 minutter. Form kuler og sett kulene i fryseren. Mens du venter smelter du sjokoladen i vannbad eller i en mikro. Pass på at du ikke har for sterk varme, for da klumper sjokoladen seg. Ta kulene ut fra fryseren og dypp de i sjokoladen. Bruk gjerne en skje slik at du får sjokolade over hele havrebollen. Sett kulene i fryseren i ca 1 time og de er klare til å spises. Helt nydelige!

Processed with MOLDIV

Ønsker deg og dine en riktig god påske!

Klem Cecilie

5 tips som gir treningsmotivasjon

1. Se en motivasjonsvideo

2. Lag deg en liste over 2-3 ting du ønsker å oppnå

Det er lurt å ha noe å jobbe mot, enten det er å gjennomføre to treningsøkter i uka eller det er å delta i Iron Man. Hvilke mål som passer for deg, er det bare du som vet. Finn fram penn og papir og skriv ned 2-3 mål.

Eksempel på mål: Løpe halvmaraton, delta fast på en gruppetime på treningssenter i uka, trene 30 minutter hver dag, klare 5 pull ups eller gå til jobb/skole minst to ganger i uka. Her er det bare fantasien som setter begrensninger. Husk bare å ikke gape over for mye.

3. Finn en motivator

I perioder vil man føle seg både umotivert og slapp og da mangler man ofte både energi og lyst til å trene. Det er derfor ekstra viktig å ha en god motivator som kan gi deg litt “pep talk”. I dagens internett-verden trenger man ikke å ha en fysisk person ved sin side, men kan velge en motivator på nettet. Chalene Johnson er en av mine favoritt-motivatorer og hun sier mye fornuftig.

4. Lag en motiverende spilleliste

Når du har en dårlig dag kan faktisk musikk få deg i treningsmodus. Tenk over hvilke sanger som får deg til å smile og som gjør at du kjenner at du får lyst til å danse. Du har helt garantert noen favorittsanger som gir deg en god følelse. Skriv de ned på et ark og ta lista fram når du trenger litt ekstra motivasjon. Her er noen forslag til sanger:

5. Sett av noen faste treningsdager

Det er lurt å ha minst en fast treningsdag i uka. Klarer du å gjennomføre denne ene dagen i uka, kan du vedlikeholde mye selv i perioder der du føler deg umotivert.

Lykke til!

Cecilie