Kategoriarkiv: Inspirasjon

Familietur på Senja til Sildevika

Den nordnorske sommeren er ofte grå, men selv om sola er fraværende er det fint å kunne finne på noen fine familieaktiviteter ute i naturen. Vi bestemte oss for å teste ut en ny tur i et område der vi ikke har vært så mye tidligere, nemlig turen fra Ballesvika til Sildevika på vakre Senja.

For å komme til Ballesvika følger man skiltet mot Gryllefjord. Man kjører et stykke forbi Hamn i Senja (ca 5 km) og parkerer ved kirkegården i Ballesvika.

Det er en lett tur langs fjæra på ca 1,3 km hver vei. Med barn, som liker å stoppe og utforske mange ting, brukte vi ca 40 minutter en vei. Ballesvika er et område som ligger i et landskapsvernområde, noe som gjør at man må være ekstra påpasselig med hvordan man bruker naturen. Man finner blant annet spor etter bosetning fra det første tusenåret etter Kristi fødsel.

Sanddynene er sårbare og man bør derfor kun raste der det er laget bålplass. Man bør helst ha med egen ved, eventuelt bruke nedfallsved. Man kan telte der man vil, men for å unngå slitasje på sanddynene anbefales det å telte på sletta til høyre for parkerinsplassen.

Denne dagen hadde vi kun planlagt en dagstur til Sildevika, ingen telting. Hvis du vil ha tips til noen lett tilgjengelige teltturer med barn, har jeg laget et innlegg om dette her.

Når man kommer ned til selve Ballesvikstranda tar man til venstre og følger fjæra. Stien er litt utydelig i starten, men etterhvert blir den tydeligere og man finner blå merkepinner og steiner.

Da vi nærmet oss Sildevika, ble stien tydeligere. En lett og fin tur som passer for de fleste.

Sildevika

Sildevika er ei fin lita sandstrand der det er tilrettelagt bålplass, benker og bord. Sildevika er også en del av landskapsvernområdet og man finner blant annet rester av et gammelt gårdsbruk her.

Rasteplass og bok i Sildevika

Stranda ble utforsket og vi hadde en god rast med god mat og varm drikke. Vi fant en liten bekk med drikkevann.

En bekk med rent vann

Hele området hadde mange flotte blomster og flott natur, selv på en gråværsdag.

På tur tilbake

Vi hadde en kjempefin tur og kan trygt anbefale den til andre.

Cecilie

Pizza med blomkål- og ostebunn

Pizza er utrolig godt og vi pleier ofte å ha det i helga, men den tradisjonelle bunnen som består av mye hvitt mel gjør at jeg ofte føler meg ubehagelig mett etterpå. Klarer jo aldri å stoppe i tide. Jeg har derfor prøvd en oppskrift med en bunn laget helt uten mel, men med blomkål og ost som hovedingredienser. Det ble ikke bare fanstastisk godt, men oste- og blomkålbunnen gjorde at jeg ble mett raskere på en mye mer behagelig måte. Jeg har laget denne pizzaen flere ganger allerede og deler den derfor her på bloggen dersom noen har lyst til å prøve. Dette er en ny favoritt!

Ingredienser

Bunn:
200 gr revet mozzarella
4 dl revet blomkål
2 egg

Saus:
Hakkede hermetiske tomater
2 hvitløksfedd
salt, pepper, persille gressløk

Topping:
revet ost
tomater
fersk sjampinjong
pepperoni/chorizo
oliven
fersk basilikum

Det var mye enklere å lage enn jeg hadde sett for meg og fordelen er at du slipper heving og kan forberede saus og topping mens bunnen forstekes. Jeg brukte vel ca 40 minutter fra jeg startet til pizzaen var helt ferdig og den ble nydelig. Den ble også godkjent av hele familien.

Start med å sette stekeovnen på 240 grader.

Riv blomkålen med et grovt rivjern (evt. bruk food-prosessor). Fjern store klumper. Bland sammen revet blomkål, revet mozzarella og 2 egg.

Bruk gjerne en gaffel og rør til det er godt sammenblandet. Ha deretter deigen over på et stekebrett kledt med bakepapir. Bruk rene hender til å klemme deigen utover så tynn som du klarer. Den skal være litt klissete. Forstek bunnen i ca 20 min. (NB: Følg med at den ikke svir seg).

Mens pizzabunnen steker forbereder du sausen. Hell hakkede hermetiske tomater i et dørslag/sil og la det meste av væsken renne av. Du skal kun bruke selve tomatene, ikke væsken som renner ut. Hakk hvitløken i små biter og bland det sammen med tomatene. Smak til med salt, pepper, persille og gressløk. Her kan du bruke det krydderet du selv måtte ønske og voilà, sausen er ferdig!

Skjær tomater og sjampinjong i skiver. Når pizzabunnen er ferdigstekt tar du et tynt lag med tomatsaus og sprer det utover. Ha over litt revet ost før du legger på det fyllet du måtte ønske. Jeg hadde på tomater, sjampinjong, pepperoni, oliven, kapers og fersk basilikum. Her kan du bruke akkurat det du liker. Andre ting du kan bruke som fyll er avokado i tynne skiver, rødløk, mais, ansjos, paprika. Her er det bare fantasien som setter begrensninger.

Man kan dele opp pizzaen i ulike deler slik at hver får legge på det fyllet man liker. Her er det en side med sjampingong og kapers og en side uten.

Stek pizzaen i 10-14 minutter på 220 grader og nyt en nydelig pizza.

Selve bunnen ble litt myk, så den ble spist med kniv og gaffel. For å få en mer sprø bunn, kan det være lurt å bruke en pizzastein som forvarmes før man steker selve bunnen. Bunnen var god selv om den var litt myk, men jeg kommer nok til å prøve med pizzastein etterhvert for å se om jeg klarer å få bunnen sprø. Da blir den helt perfekt!

Håper den smaker!

Hilsen
Cecilie

Løping som rekreasjon

Når jeg er i Finnmark på besøk hos bestemor er noe av det morsomste jeg vet å løpe i fjellene. Det er så og si ingen trær og landskapet er helt nakent. Det er utrolig lett terreng å løpe i. Disse turene er en god blanding av trening og rekreasjon.

Det er rart med følelsen man ofte får i naturen. Det er en følelse av å være liten i noe stort. De store nakne fjellene og det lunefulle havet som gir oss overflod av mat, men som også har tatt mange liv opp gjennom tiden. Fiskebruket skaper liv, økonomisk vekst og utvikling, samtidig som vi vet at mange fiskere har omkommet på havet etter plutselig væromslag og familiene sitter igjen med en stor sorg.

Man har godt av å trekke seg unna, se ting fra avstand, og få et litt nytt perspektiv.
Jeg har lest et sted at det er to ting vi bør gi våre barn, røtter og vinger. Mine røtter har jeg fått fra bestemor som er selve klippen i familien, og vingene har jeg fått hos mine foreldre. De har alltid vært mine største støttespillere og gitt meg både trygghet og selvtillit. Hvis jeg kan videreføre litt av dette til mine etterkommere, skal jeg være mer enn fornøyd.

Siden bildene er fra Finnmark, tar jeg med et lite visdomsord fra Dalai Lama. “Hvis du tror du er for liten til å utgjøre en forskjell, prøv å sove i et rom med en mygg”.

Ha en fin dag!
Cecilie