Kategoriarkiv: Matglede

Kyllingfilét med stekte båtpoteter og ruccolasalat

IMG_1144IMG_1126IMG_1106 IMG_1133Ingredienser
(2 personer)

2 kyllingfiléter
2 fedd hvitløk
1 løk
2 dl hvitvin
6-8 poteter (jeg lager mye og har i kjøleskapet)
ruccola
1 tomat
1 mussarella 125 gram
olivenolje
salt og pepper

Fremgangsmåte

Kutt opp potetene i båter
Pensle med olivenolje ha på salt og pepper
Ha i stekeovn på ca 150 grader i 35-40 min.

Mariner kyllingfiletene ved å ha på salt og pepper.

Stek finhakket hvitløk og løk på svak varme.
Hell hvitvinen over løken og la det koke noen minutter
Brun kyllingfiléen på sterk varme i en annen stekepanne slik at du får en fin stekeskorpe. Kyllingen skal være rå inni, så ikke bekymre deg for om den ikke er gjennomstekt.
Legg kylllingfiléene sammen med løken og legg på lokk. La det småkoke i ca 10-15 min.

Vask, skyll og kutt opp ruccola og tomat og riv en mussarella-ost i biter. Ha over litt salt og pepper og olivenolje.

Jeg bruker ca en time på å lage dette.

Vel bekomme!