Naturens skattekammer bugner over av gode saker og i år er det meste ekstremt tidlig. Allerede nå er skogen full av sopp og i år er det spesielt mye kantarell. Siden løvet ennå ikke har rukket å gulne eller legge seg på bakken, er det mye enklere å få øye på den knallgule ettertraktede kantarellen.
Gårsdagens fangst
Topptur og sopptur
Kantarellen stikker opp gjennom løv, mose og gress
Finner man en finner man ofte flere
Det er ikke alltid like enkelt å få øye på kantarellen, men den gule fargen vises godt. Ofte må man løfte på litt mose og løv for å få fram hele soppen
Vegetasjon som kantarellen trives godt i
Kantarell er nydelig som tilbehør til mat. Man steker den sammen med litt smør og tilsetter salt og pepper. Det er kjempegodt å spise nystekt kantarell på ei skive brød eller lage en god soppstuing.
En bok med 18 gode matsopper, alle soppens kjennetegn, store fine bilder og oppskrifter.
For de som har lyst å plukke kantarell for første gang, anbefaler jeg å investere i en god soppbok. Selv om kantarellen er relativt enkel å kjenne igjen er det greit å være sikker på at man faktisk har funnet kantarell. Boka jeg anbefaler har gode bilder av både store og små eksemplarer.
God sopptur!
Mvh Cecilie
