Kategoriarkiv: Oppskrifter

Laksepakke med rotmos

laksetallerken800

ca 4 personer

500-600 gram laksefilet
6 poteter
1/4 brokkoli
1/2 løk
1/2 paprika
purreløk
2 fedd hvitløk
salt og pepper

4 gulerøtter
2 pastinakk
50 gram sellerirot
1 ts smør
salt og pepper

Sett stekovenen på 200 grader. Del opp laksefileen i passe stykker og mariner med nykvernet salt og pepper. Del potetene i båter og brokkolien i små buketter. Finhakk alle grønnsakene. Ha et laksestykke og litt av alle grønnsakene i aluminiumsfoliet. Dryss over salt og pepper og lag små pakker. Sett i stekovnen og la det bake i ca 30 minutter.

laksepakkemedalti800

Rensk og skrell rotgrønnsakene. Del i biter og kok i ca 20 minutter (til de er møre). Sil vannet fra grønnsakene, men la det være litt igjen. Ha i smør og mos alt med en grov moser. Smak til med salt og pepper.

Bon Appétit
Cecilie